La Dirección de Bromatología y Zoonosis del municipio activó la semana pasada el protocolo de contrapruebas e informó a las autoridades sanitarias provinciales y nacionales tras la detección de un jabalí salvaje cazado en María Ignacia Vela con resultado positivo a triquinosis. Posteriormente se procedió a la requisa y desnaturalización (destrucción) del animal para evitar riesgos sanitarios.

El caso reafirma la importancia de recordar que los animales salvajes pueden ser portadores de enfermedades zoonóticas -como la triquinosis- que afectan a las personas.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne que contiene larvas de Trichinella. Los síntomas pueden variar desde dolor abdominal y diarrea hasta problemas respiratorios y cardíacos en los casos graves.

A menudo se cree que los animales silvestres están libres de enfermedades, pero pueden transmitirlas por contacto directo o a través del consumo de carne contaminada.

Concientización y prevención

Desde Bromatología y Zoonosis se pide a la población tomar conciencia sobre la importancia de la salud animal y la seguridad alimentaria, y sobre los riesgos asociados con el manejo y consumo de animales salvajes.

Se recomienda evitar el consumo de carne de animales salvajes sin garantías sanitarias y extremar las medidas de higiene y seguridad al manipular animales o sus derivados. La prevención, recalcan, es clave para evitar la transmisión de enfermedades zoonóticas y proteger la salud pública.