La “Semana de la Miel” se realiza en Tandil del 14 al 21 de mayo.  Durante esos días se llevarán adelante propuestas relacionadas a la difusión de las propiedades de la miel, el consumo en general y en la gastronomía.

También, se efectuarán diversas actividades, acciones de promoción y educación con el objetivo de elegir demás productos de la colmena; con la intención de que forme parte de las compras habituales de los argentinos y de los tandilenses en particular.

En este sentido, PNT Diario Digital, dialogó con el productor apícola, Gustavo Morteo y con el director de Asuntos Agropecuarios de la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, Cristian Trevolazavala sobre la “Semana de la Miel”.

“Nosotros estamos organizando la semana de la miel y la difusión de las propiedades del producto en las escuelas, los alojamientos y demás empresas para incentivar el consumo en la gastronomía”, explicó Morteo.

Además, Morteo, aseguró: “Trabajamos con los fraccionadores, los productores, las entidades oficiales y el Municipio. Igualmente, recibimos la participación y la colaboración de empresas gastronómicas, hoteles, cabañas que están haciendo desayunos con miel. Toda la semana van a tener como ingrediente principal la miel ”.

Por otra parte, Morteo, declaró que  “le brindamos información a los consumidores, fraccionadores y productores para ver cómo hacemos para que el costo sea menor y el producto sea mucho más accesible. En el país se exporta el 90 por ciento del producto de la miel y entre el ocho y el diez por ciento se establece para el consumo interno, por eso queremos incrementar ese porcentaje de uso en el territorio nacional, aplicando medidas que puedan originar la industrialización del producto”.

“El problema es que es muy alto el costo de puesta en una góndola y ese es el desafío que nosotros tenemos que superar. El objetivo es que la miel sea consumida en mayor escala, aprovechando las propiedades, manteniendo la calidad, y que el consumidor tenga la posibilidad de adquirir ese producto a un valor razonable”, dijo.

Del mismo modo, Trevolazavala, manifestó que “venimos trabajando con el sector hace bastante tiempo, desde la creación de una Mesa Apícola que se gestionó por Ordenanza, hasta con los fraccionadores, que tienen reuniones cada quince días, donde se va trabajando la marca de miel de Tandil. En la propuesta intervienen un montón de instituciones como el Ministerio de Agricultura y Ganadería y Pesca de Nación, el Ministerio de Desarrollo Agrario, el INTA con la agencia de extensión de Tandil, Proapi, INTI, la Facultad de Ciencias Agrarias de Balcarce, la Facultad de Ciencias Veterinarias y la Cámara Agroindustrial local para estandarizar la producción y enmarcarla en todo el ecosistema, tanto social como ambiental, en que lo debe representar la miel”.

“Post pandemia retomamos la convocatoria desde el Municipio con los productores apícolas y una de las primeras acciones correspondía a esta Semana con actividades, capacitaciones y la pronta apertura del curso de iniciación apícola, orientado más a emprendedores que quieran incursionar en esa actividad. Hay un registro treinta inscritos, por eso será un evento exitoso”, concluyó.