En el marco del Plan Integral de Ordenamiento Porcino encarado por el Cluster Porcino, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Unicen, con el acompañamiento de la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio, la primera presentación se realizará desde las 14:00 en la sede de la escuela Secundaria 16 de Cerro Leones.

La charla estará a cargo de Eliana Riva, investigadora de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, junto a estudiantes de la carrera.

Durante los encuentros dictados por profesionales veterinarios, que continuarán en los próximos días, la comunidad educativa de cada establecimiento accederá a información sobre esta enfermedad que es transmitida de los animales a los humanos, participando además de un concurso de preguntas y respuestas sobre la zoonosis.

Al finalizar la charla, todos podrán acercarse a visualizar a través de microscopios el parásito trichinella spiralis, que tiene forma de "gusano" y que se aloja en los músculos de los cerdos y otros animales silvestres, como el jabalí y el puma.

El programa es una de las actividades encaradas por las distintas instituciones público-privadas que desarrollan el Plan Integral de Ordenamiento Porcino, con énfasis en la difusión de medidas de prevención para evitar esta zoonosis.

Las principales recomendaciones son:

· Consumo seguro de carne de cerdo

· Análisis de laboratorio correspondiente para la elaboración artesanal de productos chacinados o embutidos

· Consumo de productos elaborados en establecimientos industriales controlados.

Por eso, hacia los consumidores, se refuerza el mensaje de "no adquirir productos sin etiquetado, ya que el rótulo certifica origen y asegura control y calidad.