Este sábado a las 15:00 en el escenario del Festival Chacinar, sobre la Diagonal del Parque se llevará adelante la etapa final del concurso de recetas, que comenzó a gestarse en la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”, y que coronará el “Plato regional Tandilense 2023”.

El Circuito Diario de Gastronomía Serrana presentó este año unas quince recetas que participaron del concurso “Recetas regionales”, que busca revalorizar nuestra identidad a través de los sabores. De estas recetas, que presentaron diferentes establecimientos, fueron elegidas tres, los platos fueron seleccionados tanto por su impronta como por su identidad tandilense.

Los tres finalistas tendrán como siguiente instancia cocinar en vivo el día sábado 4 de noviembre a las 15:00hs en el escenario del Festival Chacinar del Salame y el Cerdo de Tandil, donde se cocinarán en vivo en busca del Plato Regional Tandilense de este año. El Jurado está compuesto por Ignacio Rayes del Instituto Culinario Cibum, El reconocido Chefs Tandilense Daniel Eleno y un representante de la Asociación Hotelera Gastronómica Local.

Los tres restaurantes seleccionados para esta instancia y que presentarán su equipo el sábado fueron:

AMAIKE RESTAURANT  - "Tortellini Kilómetro Cero"

Cocineros: Martin Colombo y Jonathan Brunero

RESTAURANT LA CASCADA - "Matambrito 7 Saltos"

Cocineros: Damian Fernandez Vega y Fabian Miranda

LADRAN RESTAURANT - "Entraña rellena de hongos, puré ahumado, cebollas Malbec rellenas capresse, huevo poché"

Cocineros: Camila Melillo y Alan Conte

Es de destacar que este concurso está enmarcado en la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil” organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares y Confiterías de Tandil, que se realiza en el mes de septiembre en nuestra ciudad y que corona esta instancia enlazando con el Festival Chacinar del Salame y del Cerdo de Tandil.