17/07/2025
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El ciclo "Quesos que cuentan historias", impulsado por el
Municipio de Tandil y el Cluster Quesero, tendrá una nueva edición este viernes
18 en el Centro de Referencia del Salame y el Queso de Tandil, ubicado en Villa
Onena.
Esta propuesta busca celebrar la identidad productiva local
y acercar al público a los sabores, saberes y trayectorias que acompañan a uno
de los productos más emblemáticos de la región: el queso.
Desde el Municipio se destacó que esta propuesta "es una
invitación a disfrutar de una experiencia única, en la que se entrelazan la
cultura quesera, el arte y la identidad tandilense en un ambiente de encuentro,
participación y reconocimiento a quienes impulsan la producción local".
En esta oportunidad, la actividad contará con la
participación de la tradicional empresa El Holandés, que compartirá su historia
familiar y productiva mientras ofrece una degustación de variedades como gouda,
sardo, reggiano y quesos condimentados.
Además, el evento sumará una dinámica participativa a cargo
del colectivo Ilustradores Serranos, que invitará a los asistentes a dibujar en
vivo durante la degustación, generando una experiencia que une gastronomía,
arte y tradición.
Un ciclo que crece
La iniciativa fue lanzada en abril con una primera jornada
que combinó quesos tandilenses con dulces y mermeladas locales, en una
propuesta sensorial que destacó el trabajo de productores y emprendimientos del
rubro alimentario.
"Quesos que cuentan historias" forma parte de un calendario
de actividades diseñadas por el Municipio de Tandil, el Cluster Quesero y el
Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil para fortalecer las
cadenas productivas, promover el consumo de productos locales y consolidar
espacios de encuentro entre productores y consumidores.
El Holandés es una empresa familiar fundada hace más de
cinco décadas por la familia Van Olphen, de origen holandés, que logró
consolidar su fábrica y tambo propio en las afueras de Tandil, cerca de un
cerro sobre la Ruta Nacional 226. Su especialización en quesos tradicionales y
condimentados la convirtió en una referencia obligada en la ciudad.
Por su parte, Ilustradores Serranos es un colectivo cultural
nacido en 2017, integrado por artistas de distintas edades, estilos y
trayectorias. A través de muestras, talleres y actividades en museos y ferias,
han promovido el arte local y el trabajo colectivo. En 2023 fueron reconocidos
como sede Tandil de la Asociación de Dibujantes de la Argentina, y en 2025
lanzaron su primera publicación editorial.
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