14/07/2025
El pasado domingo 6 de julio, el Cluster Quesero de Tandil participó de una de las actividades destacadas en la feria Caminos y Sabores, formando parte de una experiencia sensorial guiada por la Asociación Argentina de Fromageliers, en el Auditorio de La Rural.
Escuchar artículoLa propuesta, titulada "Tips para armar la tabla de quesos
perfecta", invitó al público a sumergirse en el universo quesero a través de
una selección de quesos de diferentes productores de Argentina, combinando
saberes técnicos, sentidos y cultura gastronómica. Durante la actividad,
especialistas fromageliers brindaron herramientas para elegir, combinar y
presentar quesos de manera armoniosa y creativa, con foco en la calidad y
diversidad de productos elaborados en nuestro país.
Como parte de su destacada participación en la feria, el
Queso Banquete de la "Escuela Granja", recibió por segundo año el
primer premio en el concurso Experiencias del Sabor, reconociendo su excelencia
y posicionándolo como un referente dentro de los quesos argentinos. Este logro
reafirmó la calidad del trabajo asociativo y artesanal de los queseros
tandilenses. Hoy el Banquete es producido por la mayoría de las empresas
asociadas al Cluster, y se encamina a lograr la Indicación Geográfica.
Esta acción formó parte del trabajo conjunto que el Cluster
viene desarrollando con distintos actores vinculados a la promoción de la
cultura quesera argentina, buscando posicionar a Tandil como una referencia
nacional en la producción artesanal, la innovación y la identidad alimentaria.
Además de esta participación especial, el Cluster estuvo
presente durante toda la feria con su stand de venta y degustación dentro del
espacio que la Provincia de Buenos Aires tuvo en esta feria tan importante,
acercando al público una selección de quesos producidos por sus asociados. Se
trató del noveno año consecutivo que el Cluster participó en Caminos y Sabores,
consolidando su presencia en una de las ferias más relevantes del país en
materia de gastronomía y productos regionales.
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