10/03/2020

Espectáculos

UNICEN edita libro sobre Historia, Semiótica y Estética de la Gastronomía

Editorial UNICEN presenta en sociedad el flamante libro de Carina Perticone, destacada semióloga, analista cultural con orientación en aspectos discursivo-sociales y estéticos de la alimentación e investigadora especializada en historia, semiótica y estética de las culturas alimentarias y las prácticas culinarias y con amplio currículum en el mundo académico. Un libro para repensar la historia de la gastronomía.

"Estamos muy contentos con este libro recién editado y que ya está muy demandado. Lo interesante de este libro como dice su autora es que “no es un libro sobre cocina sino un libro sobre algunas cosas que se dicen sobre la cocina, sobre creencias muy arraigadas en el mundo gastronómico que cuando se comparan con las prácticas efectivas, se hace evidente que no tienen fundamento”, destacó Gerardo Tassara, responsable de editorial UNICEN.

Editorial Unicen en redes @EditorialUNICEN

Catálogo y novedades en www.editorial.unicen.edu.ar

COMPARTE TU OPINION | DEJANOS UN COMENTARIO

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.

REPÚBLICA DE LOS NIÑOS

REPÚBLICA DE LOS NIÑOS

REPÚBLICA DE LOS NIÑOS

Kicillof encabezó la ceremonia de promesa a la bandera nacional de estudiantes bonaerenses

20 de junio de 2024 01:06:00

Subscribite para recibir todas nuestras novedades

  © 2024 | Plan de Noticias Tandil |